© 2019 BHS
Роман Буняков
Владелец пекарни ООО «Главхлеб», совладелец кафе-кулинарии «Рогалик» и проекта «Печорин»
Московский государственный авиационный институт, радиоэлектронные системы



Карьера

Роман Буняков является одним из подвижников «ремесленного» хлеба в Москве. Этим бизнесом Роман занимается с середины 2000-х. Изначально Роман работал директором по продажам компании «Технофлот», занимался продажей технологического оборудования для кухонь кафе и ресторанов. В 2013 году Буняков Роман вместе с партнерами открыли пекарню «Варенишъная». В 2014 году Роман вместе с Ольгой Добычиной и Даниилом Никитиным запустили новый проект-булочную «Батон» на территории Даниловского рынка. До февраля 2018 работал директором компании «Технофлот». На данный момент Роман является владельцем пекарни ООО «Главхлеб», совладельцем кафе-кулинарии «Рогалик» и проекта «Печорин».

Семинары на темы

- Организация пекарни
- Разработка технологического проекта кухни
- Создание пекарни

Спикер

RMA, Novikov School, Школа гастрономического бизнеса, PIR Expo, ИНЖИР-2018

Made on
Tilda